مربای انجیر – 690 گرم

مربای انجیر اگر خشمزه‌ترین مربای جهان نباشد، از جمله مرباهایی است که طرفداران زیادی در سراسر دنیا دارد، ایرانی‌ها نیز از این موضوع مستثنی نیست. به گزارش خرید باحال، مربای انجیر همچون سایر مرباها معمولا در قالب صبحانه سرو می شود. البته مربای انجیر علاوه بر صبحانه، در صنایع شیرینی پزی هم کاربرد دارد. آنچه برای تهیه مربای انجیر باید مدنظر قرار بگیرد، اجرای گام به گام مراحلی است که برای پخت مربای انجیر با کیفیت تعریف شده است. عالی ترین و مقرون به صرفه ترین مربای انجیر را می توانید از فروشگاه اینترنتی خرید باحال تهیه کنید.

مراحل پخت مربای انجیر

برای تهیه مربا انجیر خوشمزه در ابتدای کار انجیرها را شسته و روی یک دستمال قرار می دهیم تا رطوبت اضافی شان کشیده شود. در ادامه آب و شکر را درون یک قابلمه مناسب ریخته و روی حرارت متوسط قرار می دهیم. حالا گلاب را به همراه، دانه هل، چوب دارچین و زعفران دم کرده به قابلمه اضافه می کنیم و پس از گذشت ۱۰ دقیقه روی انجیرها چند سوراخ ایجاد کردهف سپس به قابلمه می افزاییم. نصف کردن انجیرها باعث می شود دانه های آن خارج شوند. حالا اجازه می دهیم انجیرها درون قابلمه بجوشند، سپس آب لیمو ترش تازه را به قابلمه اضافه می کنیم. در ادامه کف روی مربا را با قاشق جمع کرده و دور می ریزیم تا در نهایت مربای براق و شفافی داشته باشیم.

زمانی که روی مربا حباب های بزرگ ایجاد شد، پخت مربا کافی است، سپس قابلمه را از روی حرارت بر می داریم. در ادامه اجازه می دهیم مربا به مدت ۱۲ ساعت در دمای محیط استراحت کند تا کاملا خنک شود. پس از گذشت این زمان مربا را درون ظرف مورد نظرمان می ریزیم، سپس درب آنرا محکم می بندیم تا از ورود هوا درون ظرف جلوگیری کنیم. در نهایت مربا را درون یخچال گذاشته و پس از خنک شدن سرو می کنیم.

تاریخچه مربای انجیر

کمتر کسی مربای انجیر خوشمزه، معطر و فوق‌العاده مفید را رد می‌کند. در قدیم مربا را از بقایای محصول باغچه تهیه می‌کردند تا از میوه‌ها  برای زمستان نگهداری شود. انجیر یک میوه بسیار قدیمی ‌است. آن‌قدر قدیمی‌که آدم و حوا نیز با برگ‌های درخت انجیر خود را می‌پوشاندند.  انجیر فوق‌العاده مفید است، آن را به صورت تازه، خشک و کنسرو شده مصرف می‌کنند. انجیر سرشار از ویتامین‌ها، مواد معدنی و آنتی اکسیدان‌ها است و فواید سلامتی مختلفی را ارائه می‌دهد. به عنوان مثال، آنها می‌توانند از هضم غذا پشتیبانی کنند، خطر بیماری قلبی را کاهش دهند و به شما در مدیریت سطح قند کمک کنند. مربای انجیر در کنار چای طعم بسیار خوبی دارد. می‌تواند جایگزین حبه‌های قند شود و ارزش غذایی بیشتری نسبت به سایر شیرین کننده‌ها دارد. انجیر منبع عالی پتاسیم است. آنها می‌توانند در پیشگیری از سرطان سینه مفید باشند. صد گرم مربای انجیر دارای 296 کالری و 6 کالری از چربی است. مربای انجیر چربی اشباع و سدیم بسیار کمی‌دارد و کلسترول ندارد.

خواص مربای انجیر

انجیر ها یبوست را کاهش می دهند و باعث سلامت کلی هضم می شوند . هر روز صبح انجیر مصرف کنید تا با مشکلات گوارشی خداحافظی کنید. یکی دیگر از خواص انجیر کاهش فشار خون می باشد. انجیر منبع خوب پتاسیم می باشد وپتاسیم هم ، عنصری است که برای کنترل فشار خون به کار می رود. کمبود پتاسیم، مخصوصا وقتی که غذاها دارای مقدار زیادی سدیم(نمک) باشند، می تواند موجب بالا رفتن فشار خون شود. از خواص انجیر می توان به جلوگیری از سرطان روده بزرگ اشاره کرد. در واقع با مصرف منظم این میوه خوشمزه می توان خطر سرطان روده بزرگ را کاهش داد. فیبر در انجیر به سرعت به حذف زباله ها در بدن کمک می کند که برای جلوگیری از سرطان روده بزرگ مفید است. انجیر برای درمان کم خونی هم بسیار مفید است. کودکان، نوجوانان در حال رشد و زنان باردار باید سطح آهن خود را نظارت کنند تا از عوارض جلوگیری کنند. همچنین اگر فرد  بیمار هست یا تحت عمل جراحی قرار داشته ، انجیر را در رژیم غذایی خود اضافه کند تا میزان آهن در بدن افزایش یابد و مشکل را زودتر برطرف کند.

انجیر از جمله میوه هایی هست که دارای بیشترین مقدار فیبر می باشند و مشخص شد که زنانی که در طول نوجوانی و جوانی انجیر مصرف کرده اند،در خطر کمتری برای ابتلا به سرطان پستان قرار دارند. یکی از خواص انجیر برای سلامتی، دارا بودن آنتی‌اکسیدان‌های مختلف است. برخی از انواع انجیرها نسبت به بقیه، آنتی‌اکسیدان‌های بیشتری دارند اما بیشتر آنها سرشار از پلی فنول هستند که به مبارزه با استرس اکسیداتیو کمک می‌کنند. این تقویت‌کننده‌های طبیعی سلامت در میوه، برگ‌ها، پالپ و پوست انجیر وجود دارند. یکی دیگر از خواص انجیر این است که به‌عنوان یک عامل ضدباکتری و ضدقارچی طبیعی عمل می‌کند.

نکته احتیاطی درباره مصرف انجیر

هیچ کس منکر این نیست که انجیر فواید بسیار زیادی دارد ، ولی برای همه افراد هم اینطور نیست و برای برخی افراد می تواند زیان هایی داشته باشد. بیمارانی که کبدهای ضعیفی دارند باید انجیر را به همراه گردو مصرف کنند تا از مشکلات احتمالی جلوگیری کنند.