مربای بالنگ – 660 گرم

به گزارش خرید باحال، مربای بالنگ در زمره گزینه‌های خرید سوغاتی از سرزمین‌های شمالی تعریف می‌شود. مربای بالنگ علاوه بر صبحانه در تهیه محصولات غذایی ترکیبی استفاده می‌شود به عنوان مثال مخلوط مربای بالنگ و ارده دسری وصف ناپذیر را پیش روی شما قرار می‌دهد. مربای بالنگ در قالب برندهای مختلف در بازار قابل تهیه است اما آنچه اهمیت دارد سلامتی محصول است که می‌توان بهترین، باکیفیت ترین و مقرون به صرفه ترین مربای بالنگ را از فروشگاه اینترنتی خرید باحال تهیه بفرمایید.

اهمیت مصرف مربای بالنگ

صبحانه یک وعده غذایی مهم است که اغلب به گمان ما هیچ تنوع به خصوصی ندارد. بچه‌ها و نوجوان‌هایی که صبح به مدرسه می‌روند دوست دارند طعم و مزه‌های جدیدی را برای صبحانه امتحان کنند و از یکنواختی خسته اند. در بین انواع مرباهای موجود مربای بالنگ می‌تواند یک طعم خوشمزه و متفاوت باشد که به مزاج بیشتر افراد هم خوش می‌آید.بالنگ از انواع مرکبات است که علاوه بر خاصیت‌های مفید، طعم خوبی نیز دارد. همانطور که می‌دانید ویتامین C، پتاسیم و سایر مواد معدنی ضروری موجود در مرکبات، فشار خون را تثبیت می‌کند که گردش خون را بهبود می‌بخشد و فشار بر شریان‌ها را کاهش می‌دهد.
بالنگ فواید زیادی برای سلامتی دارد و به روشن تر شدن رنگ پوست، تقویت و افزایش رشد مو، تنظیم ضربان قلب، معده و دستگاه گوارش و سلامت دهان و دندان کمک می‌کند. وقت آن رسیده با امتحان مزه‌های جدید به وعده‌های غذایی خود تنوع ببخشید.

طرز پخت مربای بالنگ

مربای بالنگ یکی از انواع مرباهای خوشمزه و محبوب ایرانی است که بیشتر برای وعده‌های صبحانه و عصرانه مورد استفاده قرار می‌گیرد. مواد لازم برای یک شیشه متوسط شامل بالنگ ۱ کیلوگرم، شکر۱ کیلو گرم، آب لیمو ترش۳ قاشق غذاخوری، آب ۳ لیوان می‌شود. برای تهیه مربای بالنگ مجلسی ابتدا بالنگ‌ها را تمیز می‌شوییم و با چاقو پوست روی آنها را نازک می‌بریم و بعد بالنگ‌ها را روی تخته آشپزخانه قرار می‌دهیم و از وسط نصف می‌کنیم و محتویات وسط آن را خالی می‌کنیم. سپس با قالب یا با دست هر مدلی که دوست داریم آن‌ها را خرد می‌کنیم، اگر بخواهیم مربا شبیه به گل شود، باید بالنگ را به صورت نازک مثل پوست گرفتن برش بدهیم. سپس در کاسه ای بزرگ آب سرد می‌ریزیم و بالنگ‌های خرد شده را داخل کاسه می‌ریزیم. حالا اجازه ی دهیم بالنگ‌ها به مدت ۱۰ دقیقه در آب سرد بمانند و در همین حین داخل قابلمه ای (متناسب با مقدار بالنگ‌‌های خرد شده) تا نصف آب می‌ریزیم و درب قابلمه را می‌گذاریم و روی حرارت زیاد قرار می‌دهیم تا زودتر آب به جوش بیاید.

بعد از گذشت ۱۰ دقیقه بالنگ‌ها را در آبکشی می‌ریزیم و بعد از گذشت ۱ دقیقه آب داخل قابلمه که در حال جوشیدن است بالنگ‌ها را داخل آب در حال جوشیدن می‌ریزیم و اجازه می‌دهیم تا ۱ دقیقه داخل آب در حال جوش بمانند. بعد از گذشت ۱ دقیقه بالنگ‌ها را در آبکش یا صافی می‌ریزیم و مجددا داخل کاسه آب سرد می‌ریزیم تا ۱۰ دقیقه داخل آن بماند، حالا باید مجددا بالنگ‌ها را داخل آبکش بریزیم و همان مراحل قبل را مجددا انجام دهیم. ۴ مرتبه این کار را انجام می‌دهیم و در مرحله ۴ بالنگ‌ها را اجازه می‌دهیم تا به مدت ۱۵ دقیقه داخل آب در حال جوش بمانند تا نرم شوند و بعد در صافی می‌ریزیم و داخل کاسه آب سرد می‌ریزیم و بعد در آبکش می‌ریزیم و اجازه می‌دهیم تا آب اضافه بالنگ‌ها خارج شود. دقت کنید آب کاسه نیز باید در هر ۴ مرحله تعویض شود و حتما آب سرد داخل کاسه ریخته شود. سپس ۳ لیوان آب داخل قابلمه ای متناسب با حجم بالنگ‌ها می‌ریزیم و درب قابلمه را می‌گذاریم و روی حرارت زیاد قرار می‌دهیم تا زودتر به جوش بیاید.

سپس کم کم شکر را به آن اضافه می‌کنیم و آرام با قاشق هم می‌زنیم تا شکر کاملا در آب حل شود و شربت کمی به غلظت برسد و از روی حرارت قابلمه را بر می‌داریم و کنار می‌گذاریم.به این نکته دقت کنید که شربت پس از سرد شدن غلیظ تر می‌شود. اجازه می‌دهیم تا شربت خنک شود و بالنگ‌ها را داخل شربت می‌ریزیم و قابلمه را مجددا روی حرارت بسیار ملایم قرار می‌دهیم تا شربت به جوش بیاید و بالنگ‌ها نیز به مدت ۱۵ دقیقه طعم دار شوند و مربا نیز به غلظت مطلوبمان برسد.در آخر زمانیکه مربا آماده شد و به غلظت مطلوب رسید آبلیمو را به آن اضافه می‌کنیم و ۱ دقیقه بعد از روی حرارت مربا را بر می‌داریم و کنار می‌گذاریم تا خنک شود و داخل شیشه کاملا خشک می‌ریزیم و درب آن را محکم می‌بندیم و در یخجال نگهداری می‌کنیم.

خواص مربای بالنگ

بالنگ سرشار از آنتی‌اکسیدان‌ها، فلانوئید، فیبر، ویتامین C، ویتامین B6، نیاسین، آهن، منگنز، کلسیم، روی و پتاسیم است. از بالنگ به طور گسترده برای تولید انواع دارو استفاده می‌شود. بالنگ برای تهیه طیف وسیعی از شیرینی، کیک، کوکی، انواع دسر، مربا و نوشیدنی کاربرد دارد. از بالنگ خشک به عنوان غلات صبحانه استفاده می‌شود. بالنگ یکی از بهترین میوه‌ها برای تقویت معده است. خواص بالنگ برای معده مانع از بروز زخم معده می‌شود. بالنگ برای درمان نفخ کاربرد دارد. این میوه خوشمزه ترشح اسید معده را کم می‌کند و برای بهبود هضم غذا مفید است. خواص بالنگ برای معده باعث پیشگیری از بروز معده درد می‌شود. مصرف بالنگ صفرا اضافی بدن را دفع می‌کند. از خواص بالنگ برای درمان یبوست استفاده می‌شود. بالنگ باکتری‌های مفید روده را افزایش می‌دهد. مصرف میوه تازه، خشک و چای بالنگ باعث افزایش حرکات روده می‌شود و یبوست را برطرف می‌کند. مصرف روزانه دمنوش بالنگ برای درمان یبوست توصیه می‌شود.

نکات احتیاطی درباره مربای بالنگ

حساسیت در این مرکبات بسیار نادر می‌باشد با این‌وجود مصرف بالنگ در برخی افراد با علائمی مانند خارش، قرمزی، گزگز و ورم همراه می‌باشد.برخی افراد ممکن است به بالنگ حساسیت داشته باشند که با علائمی مانند خارش، تورم، تاول، قرمزی و سوزش پوست مشخص می‌شود.